آبغوره

کالری آبغوره چقدر است؟

آبغوره یکی از چاشنی‌های سنتی و پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که از غوره یا انگور نارس تهیه می‌شود. طعم ترش و طبع سرد آن، آبغوره را به انتخابی محبوب برای طعم‌دهی به غذاهایی مانند قورمه‌سبزی، آش‌ها و سالاد شیرازی تبدیل کرده است.

کالری آبغوره چقدر است؟

• ۱۰۰ گرم آبغوره: ۵۳ کالری

• ۱ قاشق غذاخوری (۲۰ گرم): ۱۰.۶ کالری

• ۱ لیوان (۲۴۰ گرم): ۱۲۷ کالری

آبغوره کالری کمی دارد و در مقادیر مصرفی معمول به رژیم غذایی شما کالری قابل توجهی اضافه نمی‌کند.

ارزش غذایی و خواص آبغوره

• حاوی آنتی‌اکسیدان، پلی‌فنول، ویتامین C و پتاسیم

• کمک به تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و تنظیم فشار خون

• دارای خواص ضد التهابی و ضدعفونی‌کننده گوارش

• موثر در بهبود هضم و کاهش کلسترول

آیا آبغوره برای رژیم کاهش وزن مناسب است؟

بله. کالری پایین، خاصیت چربی‌سوزی و کمک به هضم بهتر، آبغوره را به یک چاشنی مفید در رژیم‌های کاهش وزن تبدیل می‌کند. البته مصرف زیاد آن به دلیل خاصیت اسیدی ممکن است به مینای دندان یا معده آسیب بزند، بنابراین با تعادل مصرف شود.

مواد اولیه برای تهیه آبغوره

• غوره (انگور نارس سبز)

• نمک (اختیاری، برای افزایش ماندگاری)

طرز تهیه آبغوره خانگی

1. انتخاب غوره: غوره‌های سبز، سفت، تازه و بدون لک انتخاب کنید.

2. شستشو: غوره‌ها را با آب سرد خوب بشویید و از خوشه جدا کنید.

3. آبگیری: غوره‌ها را در آبمیوه‌گیری یا با گوشت‌کوب برقی له کنید و از صافی رد کنید.

4. جوشاندن (اختیاری): برای ماندگاری بیشتر چند دقیقه بجوشانید. برای طعم طبیعی، بدون جوشاندن استفاده شود.

5. افزودن نمک: برای نگهداری طولانی‌تر کمی نمک اضافه کنید.

6. نگهداری: در بطری شیشه‌ای تمیز ریخته و در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید.

از آبغوره می‌توان برای طعم‌دهی به سالاد، خورشت یا نوشیدنی‌های خنک استفاده کرد.

منبع:

healthline.com